В промышленных хранилищах достаточно четко определены условия хранения фруктов при любых температурах. Однако, воспроизвести те же технологии в домашних условиях бывает чрезвычайно сложно, поэтому следует пользоваться действенными советами, чтобы сохранить урожай в хорошем качестве.

Как правильно хранить яблоки, груши, айву, виноград, сливы?

Правильно созданные условия для хранения фруктов позволят обеспечить максимальный срок жизни плодов, хотя поздние (зимние) сорта обычно сохраняются до весны, однако специалисты утверждают, что благоприятные условия могут продлить это время вплоть до лета.

Яблоки. Лучшие условия хранения яблок – 0–1 °С, но даже при небольших плюсовых температурах плоды не всегда портятся. Так как яблоки активно впитывают посторонние запахи, их лучше, как и другие фрукты, держать подальше от овощей, а в идеале - в отдельных помещениях. Яблоки хорошо хранятся в опилках, бумаге, с парафином или глицерином на кожуре.

Груши. Осенние и зимние сорта срывают недозрелыми: они должны быть жесткими, несладкими и с желтоватыми боками. Следует помнить – чем ниже температура, тем дольше хранение. К примеру, в холоде (до 10 ° С) ранние осенние груши могут сохраняться до 5 месяцев, а в теплые – (до 30 ° С) – 2.

Айва. Такие ароматные фруктовые плоды обычно собирают в октябре, ведь съедобными они становятся через несколько месяцев. О спелости плодов свидетельствует исчезновение «пуха» на кожуре, пожелтение, незначительное размягчение мякоти. Лучше всего хранить айву при температуре 0–10 °С, завернув ее в бумагу, или пересыпав опилками.

Виноград и слива. Перед началом хранения этих фруктов следует определить их сорта, ведь некоторые из них имеют много особенностей в своем виде. Тем не менее, специалисты утверждают, что и сливы, и виноград лучше хранить в холодильнике, или же заниматься консервированием.

А какие способы хранения фруктов вы знаете? Делитесь с нами в наших социальных сетях.