Дзвоніть нам:
+38 (067) 920-43-31 +38 (066) 267-03-19
зворотний дзвінок
0

Ваша корзина порожня

Зберігання фруктів взимку

В промислових сховищах, досить чітко визначені умови зберігання фруктів при будь-яких температурах. Однак, відтворити ті ж самі технології в домашніх умовах буває надзвичайно складно, тому варто користуватись дієвими порадами, аби зберегти врожай в хорошій якості.

Як правильно зберігати яблука, груші, айву, виноград, сливи?

Правильно створені умови для зберігання фруктів дозволять забезпечити максимальний термін життя плодів, хоча пізні (зимові) сорти зазвичай, зберігаються до весни, однак спеціалісти стверджують, що сприятливі умови можуть продовжити цей час аж до літа.

Яблука. Найкращі умови зберігання яблук – 0–1 °С, але навіть за невеликих плюсових температур плоди не завжди псуються. Через те, що яблука активно вбирають сторонні запахи, їх краще, як і інші фрукти, тримати подалі від овочів, найкраще в окремих приміщеннях. Яблука добре зберігаються у тирсі, папері, із парафіном чи гліцерином на шкірці.

Груші. Осінні та зимові сорти зривають недозрілими: вони мають бути твердими, несолодкими і з жовтуватими боками. Варто пам’ятати -  чим нижча температура, тим довше зберігання. До прикладу, у холоді (до 10 °С) ранні осінні груші можуть зберігатися до 5 місяців, а в теплі – (до 30 °С) – 2.

Айва. Такі ароматні фруктові плоди зазвичай збирають у жовтні, адже їстівними вони стають за кілька місяців. Про стиглість плодів свідчить зникнення «пуху» на шкірці, пожовтіння, незначне розм’якшення м’якоті.  Найкраще зберігати айву за температури 0–10 °С, загорнувши її в папір, або пересипавши тирсою.

Виноград та слива. Перед початком зберігання цих фруктів, варто визначити їх сорти, адже деякі з них мають багато особливостей у своєму виді. Проте, спеціалісти стверджують що і сливи і виноград краще зберігати у холодильнику, або ж займатись консервуванням.

А які способи зберігання фруктів узимку ви знаєте? Діліться із нами у наших соціальних мережах.